海南金钻凤梨

海南金钻凤梨

海南金钻凤梨

金钻凤梨
金钻凤梨是台湾凤梨中的主要品种之一。 这种凤梨不仅口感好,产量大,个头大,而且营养元素丰富,老少皆宜。

生长环境
凤梨的适种温度约在15℃~35℃之间,凤梨可以在温暖温和环境下安心茁壮,汇聚出绝佳的甜酸比例。
多喜砂质壤土,透气、排水性均佳,最适合耐旱怕湿的凤梨生长。

主要价值
营养价值:
含有蛋白质、糖类、淀粉,维生素B1、 B2、 C、胡萝卜素、矿物质钙,磷、铁和各种有机酸及酵素等。其中的酵素可以消化溶解肉类蛋白质的酵素,溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块,改善局部的血液循环,消除炎症和水肿有帮助消化和吸收的功能。
凤梨中的的糖、盐类和酶对肾炎和高血压患者有益。吃的过饱时,果实酸甜具有开胃消食、健胃补脾的效果。中医认为,菠萝味甘,微酸,性平,有补益脾胃、生津止渴、润肠通便、利尿消肿等功效,可治疗中暑烦渴、肾炎、高血压、大便秘结、支气管炎、血肿、水肿等疾病,并对预防血管硬化及冠状动脉性心脏病有一定的作用。菠萝榨汁后加盐饮用,可缓解中暑的症状。便秘的人吃渍了盐的新鲜菠萝,也能起到缓解作用。

菠萝与凤梨的区别
凤梨和菠萝都是属于凤梨科,他们在外观、口味、食用方法、营养价值等上是有区别的 [2] :
1、外观上:凤梨的叶子不带锯齿,芽眼比较饱满,表皮呈浅绿色和淡黄色;菠萝的叶子带有锯齿,摸起来很割手,芽眼比较小而且扎手,表皮呈现橙黄色。
2、刺眼:凤梨没有嵌进肉里的刺眼,而菠萝有刺进肉里面的刺眼,食用前需要将刺眼挖出。
3、食用方式:凤梨削皮后直接食用,菠萝削皮后需要盐水浸泡方可食用。
4、口味:凤梨的口感比菠萝更甜。
5、营养价值:
凤梨含丰富的营养成分,糖类、氨基酸、碳水化合物、有机酸、尼克酸、蛋白质、脂肪及维他命A、B、C、G;胡萝卜素、硫胺素;无机成分如:铁、镁、钾、钠、钙、磷等。凤梨含有凤梨酵素,能分解蛋白质,帮助消化,促进食欲。适当吃凤梨对于小便不利、咽喉肿痛、消化不良、高血压、支气管炎等症状有着可观的食疗效果。
菠萝果实营养丰富,果肉中除了人体必需的维生素以外,还含有还原糖、蛋白质、蔗糖、粗纤维和有机酸,以及容易被人体吸收的钙、铁、镁等微量元素。适当食用菠萝对炎症、消化不良、利尿、通经、驱寄生虫等有一定的效果。

挑选凤梨技巧
观:优质凤梨的果实大小均匀适中,呈圆柱形或两头稍尖的卵圆形,果形端正,芽眼数量少而且饱满。成熟度好的菠萝表皮呈淡淡的黄色或亮黄色,两端略带青绿色,上顶的冠芽呈青褐色;生菠萝的外皮色泽铁青或略带褐色。如果凤梨的呈黄色,顶部突出,果肉微软,呈橙黄色,那么果子已经有九成熟。
看:切开后,果目浅而小,内部呈淡黄色,果肉厚而果芯细小的凤梨为优质品;劣品菠萝果目深而多,内部组织空隙较大,果肉薄而果芯粗大;未成熟的凤梨果肉脆硬切呈白色。
按:如果是生硬的,说明凤梨还没有成熟;呈微软手感,说明成熟度刚好;如果有汁水从表皮溢出,说明凤梨已经变质,不能够再食用。
闻:品质好的凤梨散发着清香的味道,在切开来后尤其浓郁芳香,如果没有闻到香气说明还不够成熟或者品质不行。

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